วิธีทำ ปลาแซลมอน1. โรยเกลือ และพริกไทยลงบนปลา นำไปทอดให้เอาด้านหนังลงทอดก่อนบนน้ำมันที่ร้อน แล้วค่อยๆหรี่ไฟลงทอดให้หนังกรอบ และปลาสุกกำลังดี

วิธีทำ แซลมอนนึ่งมะนาว1.สับกระเทียม พริก หรือปั่นให้พอหยาบ เตรียมไว้2.ผสมน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมะนาวเข้ากันชิมรสชาติตามชอบ นำส่วนผสม(ข้อ 1)มาผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำ ต้มยำปลาน้ำดอกไม้น้ำข้น1. ต้มน้ำให้เดือดใส่ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด/หอมแดงบุบ เกลือ ลงไป ต้มให้หอม2.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่น้ำพริกเผาและเห็ดฟาง ลงไปต้ม ต้มให้เดือดใส่กะทิลงไป

วิธีทำ บ๊อกฉ่อยผัดน้ำมันหอย1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่กระเทียมและบ๊อกฉ่อยลงไปผัด2.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อยผัดให้เข้ากันจนผักสุกกำลังดี

วิธีทำ ปลากะพงลวกจิ้ม1.ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน2.ใส่ปลาลงไปลวก ห้ามคนประมาณ2-3นาทีหรือจนสุก3.ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวแกล้มด้วยผักชีและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

วิธีทำ กุ้งผัดพริกจินดา1.ผัดกระเทียมสับ/พริกเหลืองสับ/พริกจินดาสับให้หอม2.ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสะดุ้งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำ ไก่ม้วนหนังกรอบ1.ผ่าครึ่งอกไก่แต่ไม่ให้ขาดจากกัน2.ทุบอกไก่เบาๆให้ทั่ว โรยผงกระเทียม พริกไทย เกลือให้ทั่ว3.ม้วนไก่แล้วนำไปแรปมัดหัวท้าย พักไว้

วิธีทำ โจ๊กไก่1.ตำกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชีให้ละเอียดนำไปใส่ในไก่สับปรุงรสด้วยน้ำมันหอย /ซีอิ๊วขาว/ น้ำตาล นวดให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย30นาที

วิธีทำ ข้าวต้มหน้าไก่สับ1.ตำกระเทียม/พริกไทย/รากผักชีให้ละเอียดนำไปหมักกับไก่สับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย30นาที หรือทั้งคืน

วิธีทำ น้ำพริกขนุนอ่อน1. นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ปิ้งไฟพอสุกเหลืองและมีกลิ่นหอม2. ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงโขลกให้ละเอียด ใส่ขนุนอ่อนโขลกพอเข้ากัน3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลทราย

วิธีทำ น้ำพริกกะปิ1.โขลกกะปิ/พริกขี้หนู/กระเทียม/หอมแดงเล็กน้อย/น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากันและละเอียด2.ใส่มะเขือลงไปตำพอบุบ3.ใส่น้ำมะนาวและเติมน้ำต้มเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

วิธีทำ น้ำพริกมะม่วงกุ้งสด1.โขลกกะปิ/พริกขี้หนู/กระเทียม/หอมแดงเล็กน้อย/น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากันและละเอียด2.ใส่มะม่วงลงไปตำพอบุบ3.ใส่กุ้ง,น้ำมะนาวและเติมน้ำต้มเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีทำ น้ำพริกกะปิ ชาววัง1.โขลกกะปิ/พริกขี้หนู/กระเทียม/หอมแดงเล็กน้อย/น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากันและละเอียด2.ใส่น้ำมะนาวและน้ำส้มคั้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หากกะปิไม่เค็มเติมน้ำปลาได้ค่ะ

วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบใส่มะม่วง1.โขลกกระเทียม/พริก/หอมแดงเล็กน้อย ให้เข้ากันและพอละเอียด2.ใส่กะปิ กุ้งเสียบลงไปตำให้เข้ากันตามด้วยมะม่วงตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หากกะปิไม่เค็มเติมน้ำปลาได้ค่ะ

วิธีทำ เครื่องในหมูผัดพริกไทยดำ1.นำเครื่องในหมูมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่กระเทียบบุบและตะไคร้บุบลงไป ปิดฝาหม้อ รอจนน้ำเดือดจึงใส่เครื่องในที่หั่นชิ้นไว้แล้วลงต้ม รอจนเครื่องในสุกดีแล้วจึงปิดไฟ