วิธีทำ แกงเขียวหวานเจ1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานเจกับน้ำมันมะกอกในกระทะจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิ ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่เต้าหู้ (หรือโปรตีนเกษตร) ลงผัดจนสุก ปรุงรส

เคยสังเกตกันมั้ยค่ะว่าเวลาเรานำเนื้อสัตว์มาทำอาหารนั้นมักจะมีกลิ่นคาวติดมาด้วย ซึ่งกลิ่นคาวเหล่านี้มักจะทำให้อาหารจานอร่อยของเรานั้นเสียรสชาติได้

เคยเป็นกันมั้ยค่ะทอดปลาทีไร มักจะติดกระทะ ปลาดูเละเทะไม่สวยงามน่าทานเอาเสียเลย ทั้งๆ ที่กระทะก็ล้างอย่างสะอาดหมดจดแล้วนะ

เคล็ดลับทอดซี่โครงหมูให้เนื้อนุ่มอร่อยไม่เหนียว1. หมักซี่โครงหมูด้วยรากผักชีและกระเทียมพริกไทยโขลกละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลาตามชอบ

มาเอาใจคนที่ชอบทานถั่วลิสงคั่วป่นกันค่ะ เคยมั้ยคะเวลาที่เก็บถั่วคั่วป่นไว้หลายๆ วันแล้วเกิดอาการเหม็นหืน นำมาทานหรือใส่ในอาหารจานโปรดแล้วทำให้อาหารรสชาติเปลี่ยน หรือเกิดกลิ่นที่ไม่น่าทาน จนต้องจำใจโยนทิ้ง วันนี้เรามีเคล็ดลับ วิธีการเก็บถั่วลิสงคั่วป่นแบบไ...

วิธีทำ ลาบเต้าหู้อ่อนย่าง1.ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน นำเต้าหู้ลงย่างจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น2.ผสมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน

วิธีทำ แกงคั่วนก 1.นำเครื่องแกงใต้และกะปิแกงมาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ยกกระทะตั้งไฟ พอเริ่มร้อนใส่เครื่องแกงที่ผสมไว้ลงผัดจนหอม ใส่นกที่สับไว้ลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงจนสุกหอม

วิธีทำ แกงกะทิปลากระทิงกับมันขี้หนู1.นำปลากระทิง มาตัดหัวเอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้น ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้2.ใส่น้ำกะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ผสมเครื่องแกงคั่วใต้กับกะปิให้เข้ากันใส่ลงในหม้อ พอเดือดใส่มันขี้หนูลงไปต้มจนสุก

วิธีทำ ผัดเผ็ดไก่กับสะตอ1.นำเครื่องแกงเผ็ดใต้กับกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย(ช่วยให้ผสมกันง่ายขึ้น)2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไป เจียวพอหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุกหอม3.นำเครื่องแกงที่ผสมไว้ในข้อ2 ลงไป...

วิธีทำ ปลาเค้าทอดขมิ้น1.ตำขมิ้นกับเกลือให้ละเอียดนำไปคลุกเคล้ากับปลา หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที2. นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อน (ใช้ไฟกลาง)ให้สุกเหลือง

วิธีทำ สะตอผัดกะปิ1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนนำกะปิลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งผัดให้เข้ากัน เมื่อใก้ลสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ2.ใส่สะตอ หอมใหญ่ พริกเหลือง ผัดให้เข้ากันประมาณ3นาที ตักใส่จานเสริฟกับข้าวร้อนๆ..อร...

วิธีทำ ผัดเผ็ดสะตอ อกไก่1.ผัดพริกแกงให้หอมใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน2.เมื่อไก่เริ่มจะใกล้สุกใส่น้ำลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้หอม3.ใส่สะตอลงไปผัดจนสุก

ต้นผักหวานบ้าน จัดเป็นไม้พุ่มขนาดกลาง มีความสูงของต้นประมาณ 0.5-3เมตร ลำต้นแข็งแตกกิ่งก้านระนาบไปกับพื้นหรือเกือบปรกดิน ลำต้นอ่อน กลม หรือเป็นเหลี่ยม เปลือกต้นขรุขระเป็นสีน้ำตาล ส่วนกิ่งอ่อนเป็นสีเขียวเข้มผิวเรียบ กิ่งเรียวงอเล็กน้อยตามข้อ ขยายพันธุ์โดยใช...

ผักหวานป่า เป็นผักพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในพื้นที่ทางภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคกลาง เนื่องจากเป็นผักที่มีรสชาติหวานอร่อย แต่หารับประทานได้ค่อนข้างยากเพราะผักชนิดนี้จะให้ผลผลิตในบางช่วงฤดูกาลเท่านั้น

ต้นมะกอกน้ำ มีเขตการกระจายพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบได้บริเวณริมน้ำและลำห้วย ปัจจุบันนิยมปลูกกันทั่วไป โดยจัดเป็นไม้ยืนต้นผลัดใบแต่ไม่พร้อมกัน มีความสูงของต้นประมาณ 8-15 เมตร แตกกิ่งก้านเป็นพุ่มโปร่ง มีรูอากาศเป็นแนวยาว เปลือกลำต้นค่อนข้างเรียบเป็น...

ต้นมะกล่ำต่ำ จัดเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ เป็นไม้ผลัดใบระยะสั้น มีความสูงของต้นได้ถึง 20 เมตร เรือนยอดแผ่กิ่งกว้าง ต้นเป็นทรงโปร่ง เปลือกลำต้นหนาเป็นสีน้ำตาลอ่อน ส่วนเปลือกชั้นในนุ่มเป็นสีครีมอ่อน ๆ ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด เจริญเติบโตได้ดีใน...