สูตรเด็ด หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
วิธีทำ
- ทอดหมูสามชั้นจนน้ำมันจากเนื้อหมูออกมา พอหมูเริ่มแห้งก็เทเอาน้ำมันออก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน
- ทำน้ำจิ้ม ตำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนให้เแหลก จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันแล้วชิมรส หากยังไม่พอใจก็สามารถเติมเข้าไปได้อีก
- ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหมูสามชั้นทอด
