เมนูหัวปลีหลังคลอด เมนูหัวปลีหลังคลอด สำหรับคุณแม่ลูกอ่อนที่ต้องการเพิ่มน้ำนม กระตุ้นให้น้ำนมไหล มีเมนูหัวปลีอะไรบ้าง แม่ๆ คนไหนไม่รู้ว่าจะนำหัวปลีมาทำเป็นเมนูอะไรบ้าง เรามีเมนูหัวปลีมาฝากกันค่ะ

1. กระเพราหมูใส่หัวปลี

กระเพราหมูใส่หัวปลี

สำหรับเมนูกระเพราเชื่อว่าแม่ๆ หลายคนคงกินอยู่บ่อยๆ อยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นกระเพราหมู กระเพราไก่ กระเพราเนื้อ คราวนี้เวลาทำเมนูนี้ แม่ๆ ลองเพิ่มหัวปลีเข้าไปก็จะช่วยให้แม่หลังคลอดเพิ่มน้ำนมได้ค่ะ สำหรับคุณแม่ที่ไม่สะดวกทำเองเวลาไปสั่งอาหารที่ร้านอาหาร ลองสั่งให้ทางร้านเพิ่มหัวปลีเข้าไปนะคะ

2. ขาไก่ใส่หัวปลี

ขาไก่ใส่หัวปลี

ส่วนผสม ขาไก่ใส่หัวปลี

  • น้ำกะทิ 3 ทัพพี
  • ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • เนื้อไก่
  • หัวปลี
  • น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น น้ำพริกเผา

วิธีทำ ขาไก่ใส่หัวปลี

  1. นำน้ำกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟ
  2. หั่นข่าตะไคร้ ใบมะกรูดใส่ลงไปในหม้อต้ม
  3. พอน้ำกะทิเริ่มเดือด ใส่เนื้อไก่ ใส่หัวปลีลงไป
  4. เติมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น และน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้าที่ก่อนยกเสิร์ฟ

3. แกงเลียงใส่หัวปลี

แกงเลียงใส่หัวปลี foodtravei.tv

ส่วนผสม แกงเลียงใส่หัวปลี

  • หัวหอมสัก 3 หัว
  • กะปิประมาณหัวแม่มือ
  • กุ้งแห้ง
  • กุ้งสด
  • หัวปลี

วิธีทำ แกงเลียงใส่หัวปลี

  1. ตำพริกไทยขาวให้ละเอียด
  2. ใส่หัวหอมกับกุ้งแห้งลงแล้วตำให้แหลกอีกที
  3. จากนั้นใส่กะปิแล้วตำให้เข้ากัน
  4. ตักเครื่องตำที่ได้ละลายกับน้ำต้มกระดูกหมูแล้วยกขึ้นตั้งไฟ
  5. พอน้ำเดือด ใส่กุ้งสด ใส่หัวปลี รอจนสุกแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

4. ยำหัวปลี

ยำหัวปลี

ส่วนผสม ยำหัวปลี

  • หัวปลี
  • น้ำปลา มะนาว พริกตำ น้ำพริกเผา
  • หัวหอมซอย ใบมะกรูดซอย
  • ไก่ฉีก
  • หัวกะทิ

วิธีทำ ยำหัวปลี

  1. หัวปลีมาซอยบางๆ ลงแช่น้ำผสมน้ำมะนาวทันทีไม่งั้นจะดำ
  2. ตั้งน้ำ พอน้ำเดือดก็เอาหัวปลีลงลวกพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำผสมน้ำมะนาวอีกครั้งจนกว่าจะถึงเวลายำ
  3. นำน้ำปลา มะนาว พริกตำ น้ำพริกเผา หัวหอมซอย ใบมะกรูดซอย เคล้าๆ ให้เข้ากัน
  4. เติมไก่ หัวปลีลงไป แล้วใส่หัวกะทิลงหน่อย คนให้เข้ากัน เสิร์ฟได้

5. ทอดมันหัวปลี

ทอดมันหัวปลี

ส่วนผสม ทอดมันหัวปลี

  • หมูบด
  • หัวปลี
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา
  • ไข่ไก่

วิธีทำ ทอดมันหัวปลี

  1. นำหมูบดกับพริกแกงมาผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่หัวปลี ไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบลงไป ก่อนจะปรุงรสด้วยเล็กน้อย
  3. ตั้งไฟใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน ก่อนนำทอดมันขึ้นมาปั้นให้พอดีคำ แล้วลงในกระทะทอด
  4. รอจนทอดมันเหลืองแล้วค่อยตักขึ้น

6. ต้มยำใส่หัวปลี

ต้มยำใส่หัวปลี

ส่วนผสม ต้มยำใส่หัวปลี

  • ปลาช่อนหั่นชิ้น
  • หัวปลี
  • กะทิ
  • ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ผักชี
  • น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู

วิธีทำ ต้มยำใส่หัวปลี

  1. ใส่กะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน
  2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ลงต้มพอเดือด
  3. ใส่ปลาช่อนลงไปอย่าคนเด็ดขาด
  4. รอจนปลาสุกและเดือดก่อนแล้ว ใส่หัวปลี
  5. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา ต้มต่อพอเดือดยกลง ใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนู ผักชี คนพอเข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟ

7. ยำหัวปลีเนื้อย่าง

ยำหัวปลีเนื้อย่าง

ส่วนผสม ยำหัวปลีเนื้อย่าง

  • หัวปลี ผ่าเอาแต่ส่วนอ่อน ซอยบางแช่น้ำผสมน้ำมะนาว
  • เนื้อหมู คอหมูย่าง หรือเนื้ออะไรก็ได้ซอยบางๆ
  • เครื่องยำ: หอมแดง 3 หัว กระเทียม 2 หัว พริก
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม ผักชี ขึ้นช่าย

วิธีทำ ยำหัวปลีเนื้อย่าง

  1. ล้างหัวปลีที่แช่น้ำมะนาว พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำพริก หอมแดง กระเทียมมาโขกให้ละเอียด
  3. เติมเครื่องปรุงต่าง ๆ ในเครื่องที่ตำไว้แล้วคนให้เข้ากัน
  4. นำหัวปลี เนื้อ ใส่ลงไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. โรยหอม ต้นหอม ผักชี ขึ้นช่าย แล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

ที่มา th.theasianparent.com

คุณคิดยังไง?


คุณอาจชอบ