ส่วนผสม อ่อมหอยจูบ หอยขม

• หอยจูบ (หอยขม)
• ใบผักอี่ตู่ (แมงลัก)
• เกลือ
• ข่า
• ตะไคร้
• ข้าวเบือ
• พริก
• กระเทียม
• หอมแดง
• ต้นผักกะแยง
• น้ำปลา
• น้ำปลาร้า
• ใบผักอีเลิศ

วิธีทำ อ่อมหอยจูบ หอยขม

1. นำหอยจูบมาตัดก้นให้สะอาด
2. นำหม้อใส่น้ำ แล้วเอาหอยใส่
3. ตำพริก กระเทียม หอมแดง เกลือ รวมกันให้ละเอียด
4. ตักหอยใส่หม้อ ข่าสับ ตะไคร้หั่น เป็นท่อน ๆ ใส่หม้อ
5. ยกขึ้นตั้งไฟพอหอยสุกเอาข้าวเบือ ตำให้ละเอียดใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน จนข้าวเบือสุก ใส่ผักอีตู่ ใบอีเลิศ หรือ ผักกะแยง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาร้า น้ำปลา

เรียบเรียงโดย : Pstip