
ส่วนผสม ก้อยปลาซิว
- ปลาซิว
- น้ำมะนาวหรือมะกอก
- ข้าวคั่ว
- น้ำปลา
- น้ำปลาร้า
- ต้นหอมซอย
- ผักหอมเปหรือสะระแหน่
- พริกป่น
- มดแดง
- เกลือ

วิธีทำ ก้อยปลาซิว
- นำปลาซิวมาเด็ดหัวออก ทุบหรือตำให้แบน ๆ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเกลือให้ตัวปลาซิวชา
- น้ำมะนาวหรือมดแดงคลุกกับปลาซิวให้เข้ากันดีคั้นบีบเอาน้ำออกจนปลาซิวขาว
- ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำมะนาว
เรียบเรียงโดย : Pstip