ส่วนผสม กุ้งพล่า

• กุ้งชีแฮ้หรือกุ้งนาง 3 ขีด
• หอมหัวเล็กซอย 5 หัว
• ผักชีหั่น 1/2 ถ้วย
• ตะไคร้หั่นฝอย 1/2 ถ้วย
• ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบๆ 1 กำ
• พริกขี้หนูสวนหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กุ้งพล่า

1. นำกุ้งมาเผาไฟกลางจนสุกดี ทิ้งให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือกออก
2. ผ่ากุ้งจากหัวถึงหางเป็นสองซีก ใช้หัวและมันกุ้งด้วย
3. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน
4. ใส่ตะไคร้ หอมซอย ผักชีหั่น คลุกให้เข้ากัน
5. ตักส่วนผสมทั้งหมด จัดลงจานที่รอง โรยใบสะระแหน่ โรยพริกแดงหั่นฝอย พร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย : Pstip