ส่วนผสม ข้าวต้มหน้าไก่สับ

• ข้าวต้ม
• ไก่สับ
• เห็ดหอมหั่นเต๋า/หอมใหญ่หั่นเต๋า/กระเทียมสับ
• กระเทียม/พริกไทย/รากผักชี
• น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/ซีอิ๊วดำ
• น้ำซุป
• ไข่ลวก

วิธีทำ ข้าวต้มหน้าไก่สับ

1.ตำกระเทียม/พริกไทย/รากผักชีให้ละเอียดนำไปหมักกับไก่สับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย30นาที หรือทั้งคืน

2.เจียวกระเทียมสับให้หอมใส่เห็ดหอม หอมใหญ่ลงไปผัดให้พอสุก ใส่ไก่สับลงไปผัดเหยาะซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ชิมรสชาติให้เข้มข้น

3.ตักราดลงบนข้าวต้ม ตอกไข่ลวกลงไป โรยหน้าด้วยผักชี

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook