ส่วนผสม น้ำพริกขนุนอ่อน

• ขนุนอ่อนต้มสุกหั่นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 5 หัว
• พริกขี้หนูสีแดง 7 เม็ด
• น้ำปลาร้าต้มสุก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักสดและผักลวกตามชอบ 

วิธีทำ น้ำพริกขนุนอ่อน

1. นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ปิ้งไฟพอสุกเหลืองและมีกลิ่นหอม

2. ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงโขลกให้ละเอียด ใส่ขนุนอ่อนโขลกพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน