
ส่วนผสม น้ำพริกขนุนอ่อน
- ขนุนอ่อนต้มสุกหั่นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 5 หัว
- พริกขี้หนูสีแดง 7 เม็ด
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักสดและผักลวกตามชอบ

วิธีทำ น้ำพริกขนุนอ่อน
1. นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ปิ้งไฟพอสุกเหลืองและมีกลิ่นหอม
2. ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงโขลกให้ละเอียด ใส่ขนุนอ่อนโขลกพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ผักชี จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน