วิธีทำ กระท้อนลอยแก้ว1.ปอกกระท้อนด้วยมีดทองหรือมีดเหล็กไร้สนิม2.แล้วใช้มีด ฝานเนื้อออกเป็นแว่นเล็ก ๆ บาง ๆ ใส่ลงในชามน้ำเกลือ3.ฝานสลับกันไปมาจนรอบลูก และลึกไปจนถึงปุยที่หุ้มเมล็ด
ภาพจาก : foodsiam4u.blogspot.com

ส่วนผสม กระท้อนลอยแก้ว

  • กระท้อนห่อ 3 ผล
  • น้ำ 3 ถ้วยตวง
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำเย็นจัด 1 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • เหล้ารัม 1/4 ถ้วยตวง


airban-300x250
ภาพจาก : cooking.kapook.com

วิธีทำ กระท้อนลอยแก้ว

  1. ปอกกระท้อนด้วยมีดทองหรือมีดเหล็กไร้สนิม
  2. แล้วใช้มีด ฝานเนื้อออกเป็นแว่นเล็ก ๆ บาง ๆ ใส่ลงในชามน้ำเกลือ
  3. ฝานสลับกันไปมาจนรอบลูก และลึกไปจนถึงปุยที่หุ้มเมล็ด
  4. ควรกดให้ชิ้นกระท้อนจมน้ำเกลือ เพื่อมิให้ดำ แช่ไว้ ประมาณ 30 นาที
  5. เทกระท้อนที่แช่น้ำเกลือใส่กระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
  6. ใช้มือ ช่วยบีบเบา ๆ แล้วใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อมคนให้กระจายตัว แช่ไว้อีก 30 นาที เป็นอย่างน้อย กระท้อนที่แช่น้ำเชื่อมไว้นี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน เมื่อเสิร์ฟตักใส่ถ้วยแก้ว โรยหน้าด้วยน้ำแข็งทุบ

เรียบเรียงโดย PStip


คุณคิดยังไง?