ส่วนผสม ข้าวราด ไก่ผัดกะปิ

• สันในไก่

• ตะไคร้ซอย/ใบมะกรูดซอย/พริกขี้หนูสวน

• หอมแดง/กระเทียม

• กะปิ/น้ำตาลโตนด

• น้ำปลา(ไม่ใส่ก็ได้)

• น้ำมัน

วิธีทำ ข้าวราด ไก่ผัดกะปิ

1.ตำกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้ละเอียดพักไว้

2.เจียวกระเทียมสับให้หอมใส่ไก่ลงไปผัดให้หอม

3.ใส่กะปิ(ข้อ1)ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ พริกขี้หนูลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน จนสุกดี

4.ตักใส่จานข้าว โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย โปะหน้าด้วยไข่เจียว เสริฟพร้อมผักและน้ำปลาพริก

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook