
ส่วนผสม ข้าวราด ไก่ผัดกะปิ
สันในไก่
ตะไคร้ซอย/ใบมะกรูดซอย/พริกขี้หนูสวน
หอมแดง/กระเทียม
กะปิ/น้ำตาลโตนด
น้ำปลา(ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมัน
วิธีทำ ข้าวราด ไก่ผัดกะปิ
1.ตำกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้ละเอียดพักไว้
2.เจียวกระเทียมสับให้หอมใส่ไก่ลงไปผัดให้หอม
3.ใส่กะปิ(ข้อ1)ลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ พริกขี้หนูลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน จนสุกดี
4.ตักใส่จานข้าว โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย โปะหน้าด้วยไข่เจียว เสริฟพร้อมผักและน้ำปลาพริก
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook