ส่วนผสม กล้วยบวดมะพร้าวอ่อนใส่สาคู
- กล้วยหักมุก
- กะทิ (เราใช้เรียลไทย)
- เนื้อมะพร้าวอ่อน
- สาคู
- น้ำมะพร้าว
- น้ำตาล/เกลือ
- ใบเตย
วิธีทำ กล้วยบวดมะพร้าวอ่อนใส่สาคู
1.ต้มกล้วยทั้งเปลือกให้พอสุก ตักแช่น้ำเย็น นำไปนึ่งประมาณ30นาที หั่นเป็นท่อนเตรียมไว้
2.ต้มน้ำให้เดือดใส่สาคูลงไป ต้มให้พอสุก ตักแช่น้ำเย็นจัด ล้างหลายๆน้ำให้พอหายเมือก พักไว้
3.หัวกะทิผสมกับน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน ใส่ใบเตย ต้มให้พอร้อนใส่น้ำตาล,เกลือเล็กน้อย และใส่กล้วยลงไปต้มจนเดือดอ่อนๆ ชิมรสชาติตามที่ต้องการ (ระวังอย่าให้เดือดพล่านกะทิจะแตกมัน)
4.ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและสาคูลงไปต้มให้พอเดือดอีกครั้ง เมื่อได้ที่ปิดไฟได้เลยจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
