อาหารภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่นิยมรสหวาน ส่วนในเรื่องสีของอาหารใต้นั้นส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลืองจากขมิ้น รสเค็มนั้นก็จะได้จากกะปิ เกลือ และเนื่องจากอาหารภาคใต้มีรสชาติที่จัดจ้าน จึงนิยมรับประทานคู่กับผักเคียงหรือผักเหนาะเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหารค่ะ ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารใต้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคใต้ เมนูอาหารภาคใต้ อาหารของชาวใต้ และมีวิธีการทำอาหารใต้ ไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

แกงไตปลาใส่กะทิ ส่วนผสม แกงไตปลาใส่กะทิ พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ...

ฉู่ฉี่ปลาปลาทู ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาปลาทู พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ...

แกงส้มกบกับหยวกกล้วย ส่วนผสม แกงส้มกบกับหยวกกล้วย เนื้อกบลอกหนังออกและสับเป็นชิ้น 3 ตัว หยวกกล้วยหั่นชิ้น 1 ถ้วยใหญ่ เครื่องแกงส้ม 2 ...

ยำบูดูทรงเครื่อง ส่วนผสม ยำบูดูทรงเครื่อง น้ำบูดู หัวกะทิ ปลาทูย่าง ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูด ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูด/พริก/กระชาย/ขิงอ่อน/หอมแดง ...

กบทอดกระเทียม ส่วนผสม  กบทอดกระเทียม เนื้อกบลอกหนังออก สับเป็นชิ้น 5 ตัว กระเทียมบุบ 6 กลีบใหญ่ ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ ...

ผัดเผ็ดลูกเหรียงกับสะตอใส่กุ้ง ส่วนผสม ผัดเผ็ดลูกเหรียงกับสะตอใส่กุ้ง พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ...

แกงส้มหมูย่างกับสับปะรด ส่วนผสม แกงส้มหมูย่างกับสับปะรด เนื้อหมู 200 กรัม สับปะรดหั่นชิ้น 1 ลูก เครื่องแกงส้มใต้ 3 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ...
โหลดเพิ่มเติม..คลิก



0
Shares