อาหารภาคใต้..แกงส้มดอกแคกับกุ้ง


อาหารภาคใต้..แกงส้มดอกแคกับกุ้ง

ส่วนผสม แกงส้มดอกแคกับกุ้ง

  • ดอกแค
  • กุ้งสด
  • พริกแกงส้มใต้
  • น้ำมะนาว/มะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ แกงส้มดอกแคกับกุ้ง

1.เอาเกสรดอกแคออกให้หมด ล้างให้สะอาดพักไว้

2.ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะนาว/มะขามเปียก ชิมรสชาติตามชอบ

4.เมื่อน้ำแกงเดือดใส่กุ้งและดอกแคลงไป (ห้ามคน)ปล่อยไว้ประมาณ3-5 นาที หรือจนสุก ปิดไฟ.. ตักใส่ชามได้เลย

ปล.พริกแกงสำเร็จให้ใส่กะปิด้วยค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 

0
Shares