อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้


ผัดเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้

ส่วนผสม ผัดเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้

  • สะโพกไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
  • หน่อไม้หั่นชิ้น 150 กรัม
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกสดสีแดง 7 เม็ด
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้

1. โขลกกระเทียม พริกสดพอแหลก ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ไก่ลงผัดพอสุก

3. ใส่หน่อไม้ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน

4. ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน 

0
Shares