น้ำพริก..น้ำพริกปลาป่น


น้ำพริกปลาป่น

ส่วนผสม น้ำพริกปลาป่น

  • ปลาแห้งย่างป่น 1/4 ถ้วยตวง
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงเผา 2 หัว
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงเผา 4 เม็ด
  • กระเทียมเผา 3 กลีบ
  • น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
  • ผักสดและผักลวกตามชอบ

วิธีทำ น้ำพริกปลาป่น

1. โขลกหอมแดง พริกชี้ฟ้า กระเทียม ตะไคร้ และกะปิให้เข้ากันพอหยาบ ใส่ปลาป่นโขลกพอเข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย โขลกพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน 

0
Shares