อาหารเจ..แกงเขียวหวานเจ

แกงเขียวหวานเจ อาหารเจ



P

แกงเขียวหวานเจ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานเจ

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเขียวหวานเจ 100 กรัม
  • กะทิสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร
  • เต้าหู้แข็งขาว หั่นเป็นชิ้น 1 ก้อน (หรือโปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนุ่ม 300 กรัม)
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเปราะผ่า 4 ส่วน จำนวน 4-5 ลูก
  • ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 5 ใบ
  • ใบโหระพา 20 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง (สำหรับตกแต่ง)
  • ใบมะกรูด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ แกงเขียวหวานเจ

1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานเจกับน้ำมันมะกอกในกระทะจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิ ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่เต้าหู้ (หรือโปรตีนเกษตร) ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลปี๊บคนผสมจนเดือด

2. ใส่มะเขือเปราะ ใบมะกรูด และใบโหระพาคนผสมจนเดือด ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : kapook 


0
Shares