Menu PSTIP

อาหารเจ..สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

อาหารเจ..สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด
อาหารเจ..สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

อาหารเจ..สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

ส่วนผสม สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

  • เต้าหู้เนื้อแข็ง 1-2 ชิ้น
  • เห็ดหอมสด เห็ดเปาฮื้อประมาณ 100 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่นหรือต้นหอมไทย 2-3 ต้น
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • โชยุ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด

  1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1ซม. ตบแป้งบางๆ ทอดในน้ำมันจนสุก เหลือง ตักขึ้นซับน้ำมันและเรียงใส่จาน
  2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กบาง ผัดเห็ดกับน้ำมันพอสุกเติมน้ำเปล่า ใส่ซีอิ้ว มิริน น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบให้เค็ม หวานนิดๆ ก่อนตักขึ้นค่อยๆ ใส่แป้งผสมน้ำจนซอสเหนียว ตักขึ้นราดเต้าหู้ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยยาวเป็นเส้นเล็ก

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต