Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..เมี่ยงหอยแครง

อาหารจานเดียว..เมี่ยงหอยแครง

อาหารจานเดียว..เมี่ยงหอยแครง

เครื่องปรุง เมี่ยงหอยแครง

  • หอยแครงลวก แกะเอาแต่เนื้อ ตามต้องการ
  • หอมแดงหั่นเต๋า 3-5กลีบ
  • ถั่วลิสงคั่วหอม
  • มะนาวหันทั้งเปลือก (ตามในภาพ)
  • พริกขี้หนู หั่น
  • พักกาดหอม เด็ดใบ
  • เส้นหมี่ลวก คลุกน้ำมันเล็กน้อย


วิธีทำ เมี่ยงหอยแครง 

  • หอยแครงลวกแล้วแกะเปลือก จักใส่จาน ตามด้วยเครื่องเคียงต่างๆ รองด้วยผักกาดหอม


น้ำจิ้ม (แบบหวาน) เมี่ยงหอยแครง

  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลบึก
  • ถั่วลิสง คั่วปดหยาบ
  • ผักชี สับหยาบ+เด็ดแต่ใบ(สำหรับแต่ง)
  • พริกขี้หนูสับหยาบ


วิธีทำน้ำจิ้ม เมี่ยงหอยแครง

หม้อตั้งไฟใส่น้ำ พอเดือด ใส่น้ำตาลบึก ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกขี้หนูตำหยาบ ตั้งไฟให้เดือด ชิ้มรสให้ออกหวานนำเค็มตามด้วยเปรียว ได้พอใจแล้ว เติมถั่วสิลงบดลงไป ตั้งไฟต่อ จนน้ำงวดหนียว ยกลงพอเย็น แบ่งตักใส่ถัวยเล็ก โรยผักชีพร้อมทานได้

ขอบคุณ ที่มา : 9leang ภาพจาก : chingcancook



บทความน่าสนใจ