อาหารจานเดียว..หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว


อาหารจานเดียว..หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

ส่วนผสม หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

  • หัวปลาแซลมอน 1/2 หัว
  • น้ำซุปดาชิ (หรือน้ำซุปไก่) 2 ลิตร
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้ามิริน 4 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่หั่นเป็นชิ้นหนา 3 ชิ้น
  • แครอทหั่นแว่น 100 กรัม
  • หัวไช้เท้าหั่นแว่น 100 กรัม
  • เห็ดหอมสด 5-10 ดอก
  • เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นเป็นท่อน 1 ต้น


วิธีทำ หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว


1. ทำความสะอาดหัวปลาแซลมอนให้สะอาด เตรียมไว้

2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง เติมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และเหล้ามิริน คนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือด ชิมรสตามชอบ

3. พอน้ำเดือดใส่หัวปลาแซลมอนลงต้มจนสุก จากนั้นลดไปลง ปิดฝาเคี่ยวต่อนานประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง ใส่ขิง แครอท หัวไช้เท้า เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง และต้นหอมญี่ปุ่นลงต้มจนสุก รอจนน้ำเริ่มข้นเหนียว ยกลงจากเตา ตักใส่จานให้สวยงาม โรยด้านบนด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมรับประทาน

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : kapook 


0
Shares