Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ

อาหารจานเดียว..ส้มตำเต้าหู้กรอบ

ส่วนผสมส้มตำเต้าหู้กรอบ

  • เต้าหู้แผ่นหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ 6 ก้อน
  • มะละกอสับเป็นเส้น 1 ถ้วย
  • แครอทสับเป็นเส้น 1/2 ถ้วย
  • ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนพอคำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 1 ลูก
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • พริกบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำส้มตำเต้าหู้กรอบ

  1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงไปทอดให้กรอบ และพักให้สะเด็ดน้ำมันไว้
  2. เตรียมครก นำกระเทียมลงไปโคลกกับ พริกบด ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งและถั่วลิสง
  3. ใส่น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ มะเขือเทศ เส้นมะละกอ และ เส้นแครอทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. เสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยเต้าหู้ทอด ทานคู่กับผักสดตามชอบ


เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต