Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ยำเล็บมือนาง

อาหารจานเดียว..ยำเล็บมือนาง

อาหารจานเดียว..ยำเล็บมือนาง

ส่วนผสม อาหารจานเดียว..ยำเล็บมือนาง

  • ผักชีหั่นท่อน 2 ต้น
  • ตีนไก่ถอดกระดูก 200 กรัม
  • มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
  • พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • สะระแหน่เด็ดใบ

วิธีทำ อาหารจานเดียว..ยำเล็บมือนาง

  1. นำตีนไก่ไปลวกในหม้อน้ำที่เดือดพอสุก จากนั้นให้ตักขึ้นพักไว้แล้วสะเด็ดน้ำออก แล้วนำตีนไก่ใส่ลงในภาชนะผสมพักไว้
  2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลาคนเข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลเริ่มละลาย จึงนำใส่ภาชนะผสมที่ใส่ตีนไก่พักไว้ในขั้นตอนแรก แล้วใส่ใบสะระแหน่ หอมใหญ่ พริกขี้หนู มะเขือเทศ ผักชี ต้นหอม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. พอคลุกเคล้าจนเข้ากันดีแล้วให้ตักใส่จาน แล้วจึงตกแต่งด้วยพริกขี้หนูแดงเพื่อเพิ่มความสวยงามน่ารับประทาน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..ลาบหลน

อาหารจานเดียว..ข้าวหมกไก่

อาหารภาคกลาง..หลนกุ้ง

อาหารจานเดียว..แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

อาหารจานเดียว..หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

อาหารจานเดียว..ปลากระพงราดพริก