อาหารจานเดียว..ยำหอยแครง มะม่วงเปรี้ยว

อาหารจานเดียว..ยำหอยแครง มะม่วงเปรี้ยว

ส่วนผสม ยำหอยแครง

  • เนื้อหอยแครงลวก (พอสุก) 100 กรัม
  • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนูซอย
  • ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ
  • แรดิชฝานบาง ๆ (อ้อใช้เป็นเครื่องเคียงนะคะ)
  • น้ำพริกเผา
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว (อาจไม่ต้องใส่ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากอยู่แล้ว)

หมายเหตุ : จำนวนและปริมาณตวงตามชอบเลยนะ เปรี้ยว เค็ม และหวานกลมกล่อมตามชอบเลยจ้า

วิธีทำ ยำหอยแครง

1. ลวกเนื้อหอยแครง นำใส่ชามผสม ตามด้วยตะไคร้ซอย มะม่วงสับ พริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่เล็กน้อย เตรียมไว้

2. ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนผสมให้ละลาย จากนั้นนำไปใส่ในชามหอยแครงลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณ isweet 


0
Shares