อาหารจานเดียว..ยำดอกขจรกุ้งสด


อาหารจานเดียว..ยำดอกขจรกุ้งสด

ส่วนผสม ยำดอกขจรกุ้งสด

  • ดอกขจร
  • กุ้งสดลวกสุก
  • หมูสับรวนสุก
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บ
  • พริกขี้หนู
  • น้ำพริกเผา
  • หัวกะทิ
  • หอมแดงซอย
  • กระเทียมเจียว
  • หอมเจียว
  • ไข่ต้มยางมะตูม

วิธีทำ ยำดอกขจรกุ้งสด

อาหารจานเดียว..ยำดอกขจรกุ้งสด

ลวกดอกขจรในน้ำเดือด ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

อาหารจานเดียว..ยำดอกขจรกุ้งสด

เตรียมกุ้งสดลวกสุก หมูสับรวน กระเทียมเจียว หอมเจียว และไข่ต้มยางมะตูม

อาหารจานเดียว..ยำดอกขจรกุ้งสด

ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่หมูสับ กุ้ง หอมแดง ดอกขจร กระเทียมเจียว หอมเจียว และหัวกะทิ คนผสมให้เข้ากัน

อาหารจานเดียว..ยำดอกขจรกุ้งสด

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณเนินน้ำ 

0
Shares