Main Menu

อาหารจานเดียว..ปลาช่อนทอดเกลือกับยำมะม่วง

ปลาช่อนทอดเกลือกับยำมะม่วง
อาหารจานเดียว..ปลาช่อนทอดเกลือกับยำมะม่วง


ปลาช่อนทอดเกลือกับยำมะม่วง

ส่วนผสม ปลาช่อนทอดเกลือ

  • ปลาช่อนผ่าครึ่งเลาะกระดูกออก
  • เกลือ/แป้งข้าวโพด
  • มะม่วงซอย/หอมแดงซอย/พริกซอย
  • กุ้งแห้ง/ถั่วคั่ว
  • น้ำตาล/น้ำปลา/น้ำมะนาว

วิธีทำ ปลาช่อนทอดเกลือ

1.ล้างปลาด้วยเกลือหลายๆน้ำเพื่อให้หายเมือกและหายคาว

2.ผสมแป้งกับเกลือให้เข้ากันเตรียมไว้

3.ซับปลาให้แห้ง โรยแป้งลงไปบนตัวปลาเคาะแป้งออกให้หมด

4.ใส่ปลาเอาด้านหนังลงก่อนทอดในน้ำมันที่ร้อน จนสุกเหลืองทั้ง2ด้าน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำ : ยำมะม่วง

1.ผสมน้ำตาล/น้ำปลา/น้ำมะนาวให้เข้ากัน

2.ใส่มะม่วง พริก หอมแดง กุ้งแห้ง ถั่วคั่ว ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ตักเสริฟพร้อมปลาทอด แกล้มด้วยผักชี แตงกวา อร่อย

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ

0
Shares