Menu PSTIP

อาหารจานเดียว..ปลาคังผัดฉ่า

อาหารจานเดียว..ปลาคังผัดฉ่า

อาหารจานเดียว..ปลาคังผัดฉ่า

ส่วนผสม ปลาคังผัดฉ่า

  • เนื้อปลาคังหั่นชิ้น 400 กรัม
  • ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นสามเหลี่ยม 100 กรัม
  • กระชายซอย ¼ ถ้วยตวง
  • พริกไทยอ่อน 10 ช่อ
  • พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลืองหั่นแฉลบ 4 เม็ด
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะีแดง 15 เม็ด
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ ผัดฉ่าปลาคัง

1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแหลก

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อปลาคังและยอดมะพร้าวอ่อนผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

3. ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มา : blogspot ภาพจาก : wongnai



บทความน่าสนใจ

เคล็ดลับการทำโยเกิร์ตแบบง่ายๆ

อาหารภาคใต้..ปลาหมึกย่างขมิ้น (สากล)

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งหมู

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา

การเลือกเนื้อหมูให้เหมาะกับการปรุงอาหาร

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลากดกับสับปะรด