หมี่เหลืองราดหน้ารวมมิตร อาหารจานเดียว

หมี่เหลืองราดหน้ารวมมิตร อาหารจานเดียว

หมี่เหลืองราดหน้ารวมมิตร อาหารจานเดียว

ส่วนผสม หมี่เหลืองราดหน้ารวมมิตร

  • หมี่เหลือง
  • กุ้ง/อกไก่/ลูกชิ้นปลา/ปลาหมึก
  • คะน้าหั่นท่อน/กระเทียมสับ
  • เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม
  • เต้าเจี้ยว/ซีอิ๊วดำ/แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำให้เข้ากัน
  • น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล
  • น้ำมัน/ น้ำซุปหรือน้ำเป่ล่า

วิธีทำ หมี่เหลืองราดหน้ารวมมิตร

1.หมักอกไก่ด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/แป้งมันคลุกเคล้าเข้าด้วยกันพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่เส้นหมี่เหลืองลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำลงไปผัดให้เข้ากันจนหอมพักไว้

3.เจียวกระเทียมให้หอมใส่เห็ดหอมและเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอมเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปปรุงรสตามชอบ

4.เมื่อน้ำเดือดใส่ไก่/ลูกชิ้นปลา ปลาหมึกลงไปทิ้งไว้ประมาณ2นาที ใส่ผักคะน้าและกุ้งลงไป

5.เมื่อเดือดอีกครั้งใส่แป้งมันลงไปคนจนน้ำข้น

6.ตักราดลงบนก๋วยเตี๋ยว เหยาะพริกไทย พริกน้ำส้ม อร่อยเลยจ้า

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 



0
Shares