Main Menu

ยำหนวดปลาหมึก อาหารจานเดียว

ยำหนวดปลาหมึก อาหารจานเดียว
ยำหนวดปลาหมึก อาหารจานเดียว


ยำหนวดปลาหมึก 

ส่วนผสม ยำหนวดปลาหมึก

  • หนวดปลาหมึก 300 กรัม
  • หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 1 หัว
  • มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ลูก
  • วุ้นเส้นตามชอบ
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • ผักชีหั่นท่อน 2 ต้น
  • พริกขี้หนูสด 10 เม็ด หรือตามชอบ สามาถปรับลดได้
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ ยำหนวดปลาหมึก

1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบลงไป 2 กลีบ รอจนน้ำเดือดจึงใส่หนวดปลาหมึกลงไปต้ม ปลาหมึกเริ่มสุกจึงตักขึ้น นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในภาชนะ พักไว้

2.นำหอมหัวใหญ่และวุ้นเส้นมาลวกในน้ำร้อน พักไว้

3.ทำน้ำยำ โดยนำกระเทียมและพริกขี้หนูมาตำพอหยาบๆ ตามด้วยด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือป่น ผงชูรส ชิมรสตามชอบ ส่วนผสมน้ำยำสามารถปรับเพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ

4.นำส่วนผสมในข้อ1และข้อ2 มาคลุกเคล้ากับน้ำยำในข้อ3 ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ

0
Shares