ปลานิลทอดกรอบกับน้ำพริกกะปิ อาหารจานเดียว

ปลานิลทอดกรอบกับน้ำพริกกะปิ อาหารจานเดียว



P

ปลานิลทอดกรอบกับน้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม ปลานิลทอดกรอบกับน้ำพริกกะปิ

  • ปลานิลขนาดเล็ก 4 ตัว
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • กะปิกุ้งอย่างดี
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม/หอมแดงเล็กน้อย
  • น้ำตาลปี๊บ/น้ำมะนาว

วิธีทำ ปลานิลทอดกรอบกับน้ำพริกกะปิ

1.นำปลานิลมาขอดเกล็ด ตัดหัวและควักไส้ออก บั้งทั้งสองข้าง ล้างน้ำให้สะอาด ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้สักครู่

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่ปลานิลที่เตรียมไว้ในข้อ1 ลงไปทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3.โขลกกะปิ/พริกขี้หนู/กระเทียม/หอมแดงเล็กน้อย/น้ำตาลปี๊บ ให้เข้ากันและละเอียด

4.ใส่น้ำมะนาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หากกะปิไม่เค็มเติมน้ำปลาได้ค่ะ เสร็จแล้วรับประทานคู่กับปลานิลทอดกรอบ และผักสดตามชอบค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


0
Shares