เมนูอาหาร ภาคใต้

อาหารภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่นิยมรสหวาน ส่วนในเรื่องสีของอาหารใต้นั้นส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลืองจากขมิ้น รสเค็มนั้นก็จะได้จากกะปิ เกลือ และเนื่องจากอาหารภาคใต้มีรสชาติที่จัดจ้าน จึงนิยมรับประทานคู่กับผักเคียงหรือผักเหนาะเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหารค่ะ ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารใต้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคใต้ เมนูอาหารภาคใต้ อาหารของชาวใต้ และมีวิธีการทำอาหารใต้ ไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง



อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดสะตอกับไก่สับ

ผัดเผ็ดสะตอกับไก่สับ ส่วนผสม ผัดเผ็ดสะตอกับไก่สับ พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ...
อาหารภาคใต้..แกงส้มปลากระบอกหน่อไม้หวาน

แกงส้มปลากระบอกหน่อไม้หวาน ส่วนผสม แกงส้มปลากระบอกหน่อไม้หวาน หน่อไม้หวานหั่นเป็นชิ้น ปลากระบอกหั่นท่อน พริกแกงส้มใต้ (กระเทียม พริก ขมิ้น ...
อาหารภาคใต้..แกงคั่วหมูใส่สะตอกับข่าอ่อน

แกงคั่วหมูใส่สะตอกับข่าอ่อน ส่วนผสม แกงคั่วหมูใส่สะตอกับข่าอ่อน เนื้อหมูติดมันหั่นชิ้น 1 กก. เครื่องแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม กะปิ 50 กรัม กระเทียมบุบ 3 ...
อาหารภาคใต้..ผัดบวบกับหมู

ผัดบวบกับหมู ส่วนผสม ผัดบวบกับหมู บวบเหลี่ยม 2 ลูก เนื้อหมูหั่นชิ้น 100 กรัม กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ น้ำปลา 1-2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ เล็กน้อย ...
อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดหมูกับมะเขือ ถั่วฝักยาว

ผัดเผ็ดหมูกับมะเขือ ถั่วฝักยาว ส่วนผสม ผัดเผ็ดหมูกับมะเขือ ถั่วฝักยาว เนื้อหมูหั่นชิ้น 100 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 100 กรัม มะเขือเปราะหั่นชิ้น 6 ...
อาหารภาคใต้..แกงส้มผักบุ้งกับปลาสำลี

แกงส้มผักบุ้งกับปลาสำลี ส่วนผสม แกงส้มผักบุ้งกับปลาสำลี ผักบุ้งหั่นท่อน ปลาสำลี(ปลาอื่นก็ได้) พริกแกงส้มใต้(พริก กระเทียม ตะไคร้ ขมิ้น ...
อาหารภาคใต้..แกงน้ำเคยไตปลากับปลาดุกย่าง (แกงน้ำเคยพุงปลา)

แกงน้ำเคยไตปลากับปลาดุกย่าง (แกงน้ำเคยพุงปลา) ส่วนผสม แกงน้ำเคยไตปลากับปลาดุกย่าง ปลาดุย่างแกะเป็นชิ้น 1 ตัว เครื่องแกงไตปลา 2 ช้อนโต๊ะ ไตปลา ...

0
Shares