อาหารภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่นิยมรสหวาน ส่วนในเรื่องสีของอาหารใต้นั้นส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลืองจากขมิ้น รสเค็มนั้นก็จะได้จากกะปิ เกลือ และเนื่องจากอาหารภาคใต้มีรสชาติที่จัดจ้าน จึงนิยมรับประทานคู่กับผักเคียงหรือผักเหนาะเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหารค่ะ ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารใต้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคใต้ เมนูอาหารภาคใต้ อาหารของชาวใต้ และมีวิธีการทำอาหารใต้ ไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

กบทอดกระเทียม ส่วนผสม  กบทอดกระเทียม เนื้อกบลอกหนังออก สับเป็นชิ้น 5 ตัว กระเทียมบุบ 6 กลีบใหญ่ ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ ...

แกงส้มหมูย่างกับสับปะรด ส่วนผสม แกงส้มหมูย่างกับสับปะรด เนื้อหมู 200 กรัม สับปะรดหั่นชิ้น 1 ลูก เครื่องแกงส้มใต้ 3 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ...

แกงส้มหมูกรอบกับหยวกกล้วย ส่วนผสม แกงส้มหมูกรอบกับหยวกกล้วย หมูกรอบหั่นชิ้น 200 กรัม หยวกกล้วยอ่อน 350 กรัม เครื่องแกงส้มใต้ 3 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ...

แกงส้มมังคุดกับหมูย่าง ส่วนผสม แกงส้มมังคุดกับหมูย่าง เนื้อหมู 200 กรัม มังคุดแก่ 15 ลูก เครื่องแกงส้มใต้ 3 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ช้อนโต๊ะ กะปิปลา ½ ...

ผัดเผ็ดสะตอกับไก่สับ ส่วนผสม ผัดเผ็ดสะตอกับไก่สับ พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ...

แกงคั่วหมูใส่สะตอกับข่าอ่อน ส่วนผสม แกงคั่วหมูใส่สะตอกับข่าอ่อน เนื้อหมูติดมันหั่นชิ้น 1 กก. เครื่องแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม กะปิ 50 กรัม กระเทียมบุบ 3 ...

แกงส้มปลากระบอกหน่อไม้หวาน ส่วนผสม แกงส้มปลากระบอกหน่อไม้หวาน หน่อไม้หวานหั่นเป็นชิ้น ปลากระบอกหั่นท่อน พริกแกงส้มใต้ (กระเทียม พริก ขมิ้น ...

แกงส้มผักบุ้งกับปลาสำลี ส่วนผสม แกงส้มผักบุ้งกับปลาสำลี ผักบุ้งหั่นท่อน ปลาสำลี(ปลาอื่นก็ได้) พริกแกงส้มใต้(พริก กระเทียม ตะไคร้ ขมิ้น ...

ผัดบวบกับหมู ส่วนผสม ผัดบวบกับหมู บวบเหลี่ยม 2 ลูก เนื้อหมูหั่นชิ้น 100 กรัม กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ น้ำปลา 1-2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ เล็กน้อย ...

ผัดเผ็ดหมูกับมะเขือ ถั่วฝักยาว ส่วนผสม ผัดเผ็ดหมูกับมะเขือ ถั่วฝักยาว เนื้อหมูหั่นชิ้น 100 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 100 กรัม มะเขือเปราะหั่นชิ้น 6 ...
โหลดเพิ่มเติม ..คลิก



0
Shares