เมนูอาหาร ภาคใต้

อาหารภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่นิยมรสหวาน ส่วนในเรื่องสีของอาหารใต้นั้นส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลืองจากขมิ้น รสเค็มนั้นก็จะได้จากกะปิ เกลือ และเนื่องจากอาหารภาคใต้มีรสชาติที่จัดจ้าน จึงนิยมรับประทานคู่กับผักเคียงหรือผักเหนาะเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหารค่ะ ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารใต้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคใต้ เมนูอาหารภาคใต้ อาหารของชาวใต้ และมีวิธีการทำอาหารใต้ ไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง



หมูผัดแตงกวา อาหารภาคใต้

หมูผัดแตงกวา ส่วนผสม หมูผัดแตงกวา แตงกวาหั่นชิ้นบางๆ 2 ลูก เนื้อหมูหั่นชิ้น 50 กรัม กระเทียมบุบ 2 กลีบ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ...
ขาหมูต้มผักกาดดอง อาหารภาคใต้

ขาหมูต้มผักกาดดอง ส่วนผสม ขาหมูต้มผักกาดดอง ขาหมูเผาหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม ผักกาดดองเปรี้ยวหั่นชิ้น 300 กรัม กระเทียมบุบ 4 กลีบ เกลือป่น 2 ...
แกงปูใส่ใบชะพลู อาหารภาคใต้

แกงปูใส่ใบชะพลู  ส่วนผสม แกงปูใส่ใบชะพลู พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ...
อาหารภาคใต้..เนื้อหมูผัดซีอิ๊ว

เนื้อหมูผัดซีอิ๊ว ส่วนผสม เนื้อหมูผัดซีอิ๊ว หมูเนื้อแดงหั่นเป็นชิ้นบางๆ 500 กรัม กระเทียมบุบ 8 กลีบ เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ...
หมูผัดพริกกับหอมใหญ่ อาหารภาคใต้

หมูผัดพริกกับหอมใหญ่ ส่วนผสม หมูผัดพริกกับหอมใหญ่ หมูเนื้อแดงหั่นชิ้น 100 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 1 หัว พริกหนุ่มหั่นชิ้น 5 เม็ด พริกชี้ฟ้าสีแดง ...
อาหารภาคใต้..น่องไก่ต้มกะหล่ำปลี

น่องไก่ต้มกะหล่ำปลี ส่วนผสม น่องไก่ต้มกะหล่ำปลี น่องไก่ติดสะโพก 2 น่อง กะหล่ำปลี ½ หัว หอมหัวใหญ่ 1 หัว กระเทียมบุบ 4 กลีบ น้ำเปล่า 2 ถ้วย เกลือป่น 1 ...
ปลาส้มใต้ทอด (ปลาใส่อวน) อาหารภาคใต้

ปลาส้มใต้ (ปลาใส่อวน) ส่วนผสม ปลาส้มใต้หรือปลาใส่อวน ปลานิล 1 กิโลกรัม เกลือป่น 100 กรัม ข้าวสาร 300 กรัม ภาชนะสำหรับใส่ เช่นขวดโหล ...
อาหารภาคใต้..ผัดเผ็ดปลานิลทอดกรอบ

ผัดเผ็ดปลานิลทอดกรอบ ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลานิลทอดกรอบ ปลานิลขนาดกลาง 1 ตัว เครื่องแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ กะปิเล็กน้อย กระเทียมบุบ 3กลีบ ใบมะกรูดฉีก 3 ...
ขาหมูต้มส้มแขก อาหารภาคใต้

ขาหมูต้มส้มแขก ส่วนผสม ขาหมูต้มส้มแขก ขาหมูเผาหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม ส้มแขก 10 ชิ้น กระเทียมบุบ 4 กลีบ เกลือป่น 2 ช้อนชา ผงชูรสเล็กน้อย น้ำเปล่า 3 ...
อาหารภาคใต้..ปีกบนไก่ตุ๋นมะระ

ปีกบนไก่ตุ๋นมะระ ส่วนผสม ปีกบนไก่ตุ๋นมะระ ปีกบนไก่ 10 ชิ้น มะระจีน 2 ลูก ต้นหอมผักชีหั่นท่อนอย่างละ 2 ต้น กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ รากผักชีบุบ 2 ...

0
Shares