อาหารภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่นิยมรสหวาน ส่วนในเรื่องสีของอาหารใต้นั้นส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลืองจากขมิ้น รสเค็มนั้นก็จะได้จากกะปิ เกลือ และเนื่องจากอาหารภาคใต้มีรสชาติที่จัดจ้าน จึงนิยมรับประทานคู่กับผักเคียงหรือผักเหนาะเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหารค่ะ ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารใต้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคใต้ เมนูอาหารภาคใต้ อาหารของชาวใต้ และมีวิธีการทำอาหารใต้ ไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

อาหารภาคใต้..แกงไข่แมงดาสับปะรด (สากล) ส่วนผสม แกงไข่แมงดาสับปะรด แมงดาทะเล 1 ตัว สับปะรดสับหยาบ 2 ถ้วยตวง กะทิ 3 ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว 2 ...

อาหารภาคใต้..แกงไตปลาเสวย (สากล) ส่วนผสม แกงไตปลาเสวย ไตปลา 1/2 ถ้วยตวง ปลาสำลีหรือปลาช่อน 1 ตัว ใบมะกรูด 3 ใบ น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง หน่อไม้ต้มหั่น 1/2 ...

อาหารภาคใต้..แกงเนื้อแบบในงานภาคใต้ (แกงคั่วกลิ้ง) ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจก่อนว่า ในงานภาคใต้แถวบ้านผมเวลามีงานมีการ เช่น งานบวช งานแต่งงาน ...

อาหารภาคใต้..แกงเลียงขี้เหล็ก เครื่องปรุง แกงเลียงขี้เหล็ก1. ใบขี้เหล็ก 1 กิโลกรัม2. ใบย่านาง3. ปลาทู 4 ตัว4. กระเทียมบุบพอแตก 2 กลีบ5. กะปิ6. ...

อาหารภาคใต้..น้ำพริกระกำ เครื่องปรุง น้ำพริกระกำ 1.ระกำปอกเปลือกขูดเอาแต่เนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)2.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)3.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (15 ...

อาหารภาคใต้..แกงส้มมันเทศกับกุ้ง เครื่องปรุง แกงส้มมันเทศกับกุ้ง1. มันเทศ 2 หัว2. กุ้ง 3 ขีด 3. เครื่องแกงส้มใต้ 2 ช้อนโต๊ะ4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ5. น้ำมะนาว ...

อาหารภาคใต้..ยำมะมุด (ยำลูกมุด) เครื่องปรุง ยำมะมุด (ยำลูกมุด) 1.ลูกมุดดิบ 2-3 ลูก (200 กรัม)2.กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย (80 กรัม)3.พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด (15 ...
โหลดเพิ่มเติม..คลิก



0
Shares