อาหารภาคใต้ เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน มีรสเค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่นิยมรสหวาน ส่วนในเรื่องสีของอาหารใต้นั้นส่วนใหญ่จะเป็นสีเหลืองจากขมิ้น รสเค็มนั้นก็จะได้จากกะปิ เกลือ และเนื่องจากอาหารภาคใต้มีรสชาติที่จัดจ้าน จึงนิยมรับประทานคู่กับผักเคียงหรือผักเหนาะเพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนของอาหารค่ะ ในหมวดหมู่นี้ทาง Pstip จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารใต้ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคใต้ เมนูอาหารภาคใต้ อาหารของชาวใต้ และมีวิธีการทำอาหารใต้ ไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

ผัดเผ็ดปลากระป๋อง ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลากระป๋อง ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา สะตอ 10 เม็ด พริกหนุ่มหั่นชิ้น 3 ...

ผัดถั่วฝักยาวกับปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ ส่วนผสม ผัดถั่วฝักยาวกับปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบ ปลาฉิ้งฉ้างเค็ม 50 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 8 ฝัก กระเทียมบุบ 2 ...

แกงส้มปลาจีนกับปลาบึกใส่มันขี้หนู ส่วนผสม แกงส้มปลาจีนกับปลาบึกใส่มันขี้หนู ปลาจีนหั่นชิ้นพร้อมไข่ 200 กรัม ปลาบึกหั่นชิ้น 200 ...

แกงปลาดุกทอดกรอบกับใบชะพลู อาหารภาคใต้ ส่วนผสม แกงปลาดุกทอดกรอบกับใบชะพลู ปลาดุกนา 2 ตัว ใบชะพลูหั่น 20 ใบ น้ำกะทิ 3 ถ้วย เครื่องแกงคั่วใต้ 2 ...

ยำปลาฉิ้งฉ้างมะนาวสด อาหารภาคใต้ ส่วนผสม ยำปลาฉิ้งฉ้างมะนาวสด ปลาฉิ้งฉ้างเค็ม 100 กรัม น้ำมะนาว 2 ลูกใหญ่ พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด หอมแดงซอย 2 ...

แกงปลาดุกกับใบชะพลู ส่วนผสม แกงปลาดุกกับใบชะพลู ปลาดุกขนาดกลาง 1 ตัว ใบชะพลูหั่น 10 ใบ ข่าอ่อนหั่นแว่น 2 หัว น้ำกะทิ 3 ถ้วย เครื่องแกงคั่วใต้ 2 ...

แกงส้มปลาหมอกับหัวอ้อ  ส่วนผสม แกงส้มปลาหมอกับหัวอ้อ ปลาหมอนา 5 ตัว หัวอ้อหรือหัวบอน 2 หัว เครื่องแกงส้มใต้ 3 ช้อนโต๊ะ กะปิแกง 1 ...

ยำปลาอินทรีย์ อาหารภาคใต้ ส่วนผสม ยำปลาอินทรีย์ ปลาอินทรีย์เค็ม 2 ชิ้น น้ำมะนาว 2 ลูกใหญ่ พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด หอมแดงซอย 2 หัว น้ำตาลทราย 2 ...

แกงน้ำเคยทรงเครื่อง (อื้อพุงปลา) ส่วนผสม แกงน้ำเคยทรงเครื่อง ปลาซาบะย่างแกะเป็นชิ้น 1 ตัว เครื่องแกงไตปลา 2 ช้อนโต๊ะ กะปิปลา 4 ช้อนโต๊ะ ไตปลา ...

ซี่โครงหมูต้มกับใบชะมวง ส่วนผสม ซี่โครงหมูต้มกับใบชะมวง ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้น 500 กรัม ใบชะมวง 20 ใบ กระเทียมบุบ 4 กลีบ เกลือป่น 1/2 ...

แกงส้มปลาจีนไข่กับหัวอ้อ ส่วนผสม แกงส้มปลาจีนไข่กับหัวอ้อ ปลาจีนหั่นชิ้นพร้อมไข่ 300 กรัม หัวอ้อหรือหัวบอน 2 หัว เครื่องแกงส้มใต้ 3 ...

แกงกะทิดอกขี้เหล็กกับกุ้ง ส่วนผสม แกงกะทิดอกขี้เหล็กกับกุ้ง ดอกขี้เหล็ก 200 กรัม กุ้ง 100 กรัม กะทิ 3 ถ้วย เครื่องแกงเผ็ดใต้ 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ...

แกงกะทิหมูกับมะเขือพวง ส่วนผสม แกงกะทิหมูกับมะเขือพวง เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม มะเขือพวง 100 กรัม ข่าหั่นแว่น 100 กรัม น้ำกะทิ 3 ...
โหลดเพิ่มเติม ..คลิก



0
Shares