อาหารภาคใต้..ไก่บ้านต้มขมิ้น


 

อาหารภาคใต้..ไก่บ้านต้มขมิ้น

ส่วนผสม ไก่บ้านต้มขมิ้น

  • ไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นครึ่งตัวขนาด 500 กรัม
  • กระเทียมบุบ 3 กลีบ
  • ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
  • ขมิ้นบุบ 2 หัว
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย


วิธีทำ ไก่บ้านต้มขมิ้น

1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบ ตะไคร้บุบและขมิ้นบุบลงไป ต้มจนน้ำเดือด เปิดไฟแรงๆได้เลยค่ะต้องให้น้ำเดือดจริงๆ แบบเดือดพล่านเลย(น้ำต้มไก่จะได้ใส น่าทานค่ะ) แล้วจึงใส่ไก่บ้านที่หั่นชิ้นไว้ลงไปต้ม ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อไก่จะเปื่อยนุ่ม ถ้าน้ำแห้งสามารถเพิ่มน้ำได้ค่ะ

2.เมื่อไก่สุกได้ที่ดีแล้วจึงปรุงรสด้วย เกลือป่นและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบค่ะ เสร็จแล้วปิดไฟยกลง เสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip 

0
Shares