แกงเลียงปลาซาบะย่างกับผักรวม อาหารภาคใต้


แกงเลียงปลาซาบะย่างกับผักรวม

ส่วนผสม แกงเลียงปลาซาบะย่างกับผักรวม

  • ปลาซาบะย่างแกะเอาเฉพาะเนื้อ 200 กรัม
  • บวบเหลี่ยมหั่นชิ้น 2 ลูก
  • ฟักเขียวหั่นชิ้น 1 ลูกเล็ก
  • มะละกอดิบหั่นชิ้น 1 ลูกเล็ก
  • ผักกูดเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
  • ยอดฟักทองเด็ดเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • กะปิแกง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิน้ำพริก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมบุบ 2 กลีบ
  • พริกไทยดำตำพอแหลก ½ ช้อนชา
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ แกงเลียงปลาซาบะย่างกับผักรวม

วิธีทำ แกงเลียงปลาซาบะย่างกับผักรวม

1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ นำกะปิแกงและกะปิน้ำพริกมาผสมให้เข้ากันใส่ลงไป ตามด้วยกระเทียมบุบและพริกไทยดำ รอจนเดือด

2.ใส่มะละกอดิบหั่นชิ้นและฟักเขียวหั่นชิ้นลงไป พอเริ่มสุกตามด้วยบวบเหลี่ยมหั่นชิ้น ต้มจนสุกจึงใส่เนื้อปลาซาบะย่างลงไป

3.ปรุงรสด้วยเกลือป่นและผงชูรสเล็กน้อย เสร็จแล้วใส่ผักกูดและยอดฟักทองลงไป พอเดือดปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip 

0
Shares