แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง อาหารภาคใต้

แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง

ส่วนผสม แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง

  • ปลาเม่นขนาดกลาง 1 ตัว
  • สับปะรดหั่นชิ้น 1 ลูก
  • ผักบุ้งไทยหั่นท่อน 10 ยอด
  • เครื่องแกงส้มใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิแกง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย

south food 241261 1 2

วิธีทำ แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง

1.นำปลาเม่นมาขอดเกล็ด ควักไส้และตัดหัวออก หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ภาชนะพักไว้

2.ใส่น้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ผสมเครื่องแกงส้มใต้กับกะปิให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อ รอจนเดือด

3.เมื่อน้ำแกงเดือดใส่สับปะรดหั่นชิ้นลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่ปลาเม่นหั่นชิ้นลงไป

4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือป่น น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ผักบุ้งหั่นท่อนลงไป พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟยกลงได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip 


0
Shares