Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง

อาหารภาคใต้..แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง
อาหารภาคใต้..แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง

อาหารภาคใต้..แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง

ส่วนผสม แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง

  • สะโพกหมู 300 กรัม
  • หน่อไม้ดองหั่นชิ้น 500 กรัม
  • เครื่องแกงส้มใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย


วิธีทำ แกงส้มหมูย่างกับหน่อไม้ดอง

1.นำเนื้อหมูมาย่างพอสุกหอม เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้

2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มใต้และกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด



3.เมื่อน้ำเดือดใส่หน่อไม้ดองลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่หมู่ย่างที่พักไว้ในข้อ1 ลงไป ต้มพอสุก

4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip