Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มปูหน่อไม้ดอง

อาหารภาคใต้..แกงส้มปูหน่อไม้ดอง
อาหารภาคใต้..แกงส้มปูหน่อไม้ดอง

อาหารภาคใต้..แกงส้มปูหน่อไม้ดอง

ส่วนผสม แกงส้มปูหน่อไม้ดอง

  • หน่อไม้ดอง
  • ปูม้าหรือปูดำ
  • พริกแกงส้มใต้
  • น้ำมะขามเปียก/น้ำมะนาว
  • น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ แกงส้มปูหน่อไม้ดอง

1.ล้างหน่อไม้ดองหลายๆน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อน

2.ต้มน้ำพอเริ่มเดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้ทั่ว



3.ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มประมาณ10 นาทีหรือจนกว่าหน่อไม้นุ่มลง

4.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียกชิมรสชาติตามชอบ

5.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปูลงไป (ห้ามคน)ทิ้งไว้จนปูสุก ใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เพิ่มความหอม คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามได้เลย

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook