Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาหน่อไม้ดองกับหยวก

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาหน่อไม้ดองกับหยวก
อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาหน่อไม้ดองกับหยวก

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาหน่อไม้ดองกับหยวก

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาหน่อไม้ดองกับหยวก

  • ปลาบึกหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
  • หน่อไม้ดองหั่นชิ้น 300 กรัม
  • หยวกกล้วยหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • เครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาหน่อไม้ดองกับหยวก

  1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มและกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด
  2. เมื่อน้ำเดือดใส่หน่อไม้ดอง และหยวกกล้วยลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ปลาลงไป ต้มพอสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย


ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์