Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลานิลกับลูกมุด

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลานิลกับลูกมุด
อาหารภาคใต้..แกงส้มปลานิลกับลูกมุด

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลานิลกับลูกมุด

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มปลานิลกับลูกมุด

  • ปลานิล 1 ตัว
  • ลูกมุด 2 ลูก
  • มะละกอดิบ 1 ลูก
  • เครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำตาลเล็กน้อย
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลานิลกับลูกมุด

  1. นำปลานิลมาขอดเกล็ด เอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้น ล้างให้สะอาดพักไว้
  2. นำลูกมุดมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้ นำมะละกอมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้
  3. นำหม้อใส่น้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง นำเครื่องแกงส้มและกะปิมาละลายให้เข้ากันแล้วใส่ลงในหม้อ รอจนเดือด
  4. พอน้ำเดือดใส่ปลานิลลงไป รอเดือดอีกรอบจึงใส่มะละกอและลูกมุดลงไปต้มพอสุก ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ผงชูรส และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟ


ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์