Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..หลนปูเค็ม

อาหารภาคใต้..หลนปูเค็ม
อาหารภาคใต้..หลนปูเค็ม

อาหารภาคใต้..หลนปูเค็ม

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ หลนปูเค็ม

  • ปูเค็ม 10 ตัว
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ตะไคร้ซอย 3 ต้น
  • หอมแดงซอย 5 หัว
  • พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ หลนปูเค็ม

  1. นำปูเค็มมาล้างและฉีกออกเป็นสองซีก ดึงส่วนที่เป็นเล็บออก ใส่ภาชนะพักไว้
  2. นำหัวกะทิ ไข่ไก่ ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และปูเค็มที่เตรียมไว้มาผสมรวมกัน เสร็จแล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ เมื่อส่วนผสมต่างๆ เริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
  3. คนต่อสักพัก ก็ปิดไฟยกลงเสิร์ฟได้เลย


ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์