Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ยำลูกมุด (มะมุด)

อาหารภาคใต้..ยำลูกมุด (มะมุด)
อาหารภาคใต้..ยำลูกมุด (มะมุด)

อาหารภาคใต้..ยำลูกมุด (มะมุด)

ส่วนผสม ยำลูกมุด (มะมุด)

  • ลูกมะมุด
  • กุ้งแห้ง/มะพร้าวคั่ว/ถั่วคั่วหรือทอด
  • หอมแดงซอย/พริกซอย
  • น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/เกลือ

วิธีทำ ยำลูกมุด (มะมุด)

1.ซอยลูกมะมุดแช่ในน้ำเกลือ ประมาณ 5นาที บีบน้ำให้แห้งพักไว้

2.กุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่มนำมาโขลกให้พอแหลกเตรียมไว้

3.ทำน้ำยำผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาให้เข้ากัน

4.นำลูกมะมุดใส่ชามตามด้วยกุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว/ถั่ว/หอมแดงซอย/พริกซอย ราดน้ำยำลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสริฟพร้อมใบชะพลู

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ