Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ปลาหมึกผัดเห็ด

อาหารภาคใต้..ปลาหมึกผัดเห็ด
อาหารภาคใต้..ปลาหมึกผัดเห็ด

อาหารภาคใต้..ปลาหมึกผัดเห็ด

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ปลาหมึกผัดเห็ด

  • ปลาหมึก 3 ตัว
  • เห็ดนางฟ้า 200 กรัม
  • กระเทียมบุบ 2 กลีบ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด
  • น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ปลาหมึกผัดเห็ด

  1. นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นท่อนๆ พักไว้
  2. นำกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม
  3. ใส่ปลาหมึกลงผัด ตามด้วยเห็ดนางฟ้า ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย หากแห้งไปเติมน้ำซุปเพิ่มได้ ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์