Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..น้ำพริกระกำ

อาหารภาคใต้..น้ำพริกระกำ

อาหารภาคใต้..น้ำพริกระกำ

อาหารภาคใต้..น้ำพริกระกำ

เครื่องปรุง

1.ระกำปอกเปลือกขูดเอาแต่เนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

2.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

3.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

4.กระเทียม 3 กลีบ (10 กรัม)

5.พริกขี้หนู 10 เม็ด (10 กรัม)

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (8 กรัม)

วิธีทำ

1. ใช้ใบตองห่อกะปิย่างไฟให้หอม
2. โขลกกะปิ กระเทียม กุ้งแห้ง พริกขี้หนู น้ำตาลทราย
3. ใส่ระกำ โขลกให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟพร้อมผักเหนาะ เช่น ถั่วฝักยาว, สะตอ, กระถิน เป็นต้น

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

เคล็ดลับการทำให้ตะไคร้ไม่ดำคล้ำ

อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม

อาหารเพื่อสุขภาพ..บวบผัดไข่

น้ำพริก..น้ำพริกมะเขือยาว

อาหารภาคกลาง..แกงป่าเนื้อ (สากล)

เทคนิคทำความสะอาดเตาไมโครเวฟ