อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาหัวอ่อน

อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาหัวอ่อน

ส่วนผสม ต้มส้มปลาหัวอ่อน

  • ปลาหัวอ่อน หรือปลาทู ก็ได้
  • ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ขมิ้นบุบ/ใบมะกรูดฉีก/หอมแดงบุบ
  • พริก/ต้นหอมหั่นท่อน
  • เกลือ/น้ำส้มสายชู/น้ำตาล

วิธีทำ ต้มส้มปลาหัวอ่อน

1ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ขมิ้นบุบ/ใบมะกรูดฉีก/หอมแดงบุบ ลงไป ต้มให้หอม

2.ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำส้มสายชู/น้ำตาล ชิมรสตามชอบปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

3.ใส่ปลาและพริกลงไปตอนน้ำเดือดๆ (ห้ามคน)รอจนปลาสุกปิดไฟ

4.ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอม เสริฟร้อนๆ..โหอร่อยเลยจ้าา

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 

0
Shares