Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาทู

อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาทู
อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาทู

อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาทู

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ต้มส้มปลาทู

  • ปลาทูสด 4-5 ตัว
  • น้ำส้มจาก 1-2 ถ้วย
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • ขมิ้น 1 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ต้มส้มปลาทู

1.นำปลาทูสดมาควักไส้ออก แล้วล้างให้สะอาดพักไว้

2.นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ นำตะไคร้, กระเทียมและขมิ้นบุบพอแตกใส่ลงไป รอจนน้ำเดือด

3.พอน้ำเดือดใส่ปลาทูลงต้ม พอปลาสุกปรุงรสด้วยน้ำส้ม, เกลือ, น้ำตาลและผงชูรส ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวาน

4.เสร็จแล้วปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : น้ำส้มจากเป็นน้ำส้มที่ได้จาก ต้นจาก แต่ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้น้ำส้มจากต้นตาลโตนด หรือหากไม่มีจริงๆ ก็สามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ แต่รสชาติจะไม่อร่อยเท่าน้ำส้มจาก และกลิ่นก็จะไม่หอมเหมือนน้ำส้มจากด้วยค่ะ

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip



บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ไก่ทอดขมิ้น

อาหารเจ..เต้าหู้ทรงเครื่อง ( เจ )

วิธีต้มเส้นต่างๆ ให้น่ารับประทาน

อาหารภาคเหนือ..ยำจิ้นไก่

อาหารภาคเหนือ..น้ำพริกแดง

อาหารเด็ก..แซลมอนเซอร์ไพรส์