Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด
อาหารภาคใต้..ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

  • กุ้งสด 200 กรัม
  • หน่อไม้สดหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
  • สะตอแกะเปลือก 10 เม็ด
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • กระเทียมบุบ 3 กลีบ
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

  1. นำหน่อไม้สดไปต้มจนเดือด เทน้ำทิ้งแล้วพักไว้
  2. กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังเอาไส้ออกพักไว้
  3. นำกะทิใส่ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมบุบลงไป ต้องคอยระวังอย่าให้ไฟแรง เดี่ยวกะทิจะแตกมันไม่น่ารับประทาน
  4. เมื่อกะทิเดือดใส่หน่อไม้ที่ต้มไว้แล้วลงไป ใส่สะตอ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลชิมรสตามชอบ พอน้ำเดือดจึงใส่กุ้งสดลงไป รอน้ำเดือดก็ยกลงเสิร์ฟได้เลย


ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์