Menu PSTIP

อาหารภาคใต้..ฉู่ฉี่ปลาหมอ

อาหารภาคใต้..ฉู่ฉี่ปลาหมอ
อาหารภาคใต้..ฉู่ฉี่ปลาหมอ

อาหารภาคใต้..ฉู่ฉี่ปลาหมอ

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ฉู่ฉี่ปลาหมอ

  • ปลาหมอนา 3 ตัว
  • เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 2 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าผ่าซีกยาว 3 เม็ด
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ฉู่ฉี่ปลาหมอ

1.ล้างปลาหมอให้สะอาด ควักไส้ออก บั้งทั้งสองด้าน

2.นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน จึงใส่เครื่องแกงและกะปิ ลงผัดให้หอม เสร็จแล้วเติมหางกะทิลงไป รอจนเดือด

3.พอเดือด ใส่ปลาหมอ เคี่ยวประมาณ 15 นาที จนปลาสุก

4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟยกลง ตักใส่จาน โรยใบมะกรูดฝอยและพริกชี้ฟ้าผ่าซีก พร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip