Main Menu

อาหารภาคใต้..ฉู่ฉี่ปลาปลาทู

อาหารภาคใต้..ฉู่ฉี่ปลาปลาทู
อาหารภาคใต้..ฉู่ฉี่ปลาปลาทู


ฉู่ฉี่ปลาปลาทู

ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาปลาทู

  • พริกแกงใต้ (ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้งดอกเล็ก พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม กะปิ)
  • ปลาทู
  • หัวและหางกะทิ
  • น้ำตาล/น้ำปลา/น้ำมัน
  • ใบมะกรูด

วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาปลาทู

1. ผัดหัวกะทิให้แตกมันใส่พริกแกงให้หอมเติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย ปล่อยให้เดือด

2.ใส่ปลาลงไป(ห้ามคน)ฉีกใบมะกรูดลงไป ปรุงรสตามชอบ ต้มให้ปลาสุก ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


เรื่องอื่นๆ..ที่น่าสนใจ

0
Shares